TAVADA SU BÖREĞİ

Evet sesinizi duyuyorum.. Yine mi tava, fırını mı bozuldu acaba diyor gibisiziniz:)

Hayır fırında sıkıntı yok da çok pratik olduğundan özellikle pazar sabahları kahvaltı için mükemmel ve kolay bir lezzet.


Malzemeler;

• 3 adet yufka (Yufkaları marketlerden almayın yalnız çok kalınlar ve istediğimiz gibi bir lezzet ve görüntüye bizi ulaştıramıyorlar maalesef:(  Bu sebepten pazardan ya da varsa yufkacınız ordan alın derim ben)
• 2 yumurta
• 3-4 kaşık yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 paket kabartma tozu
• Tuz

İçi için: Ben peynirli maydonozlu bir iç hazırladım bu sefer. Kıymalı, patatesli, ıspanaklı... anlayacağınız  istediğiniz harç ile hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı;

• Öncelikle yufkaların arasına süreceğimiz karışımı yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu çırparak hazırlıyoruz.
• Meşhur tavamızı alıyoruz ve yağlıyoruz.
• Yufkanın bir tanesini dışına taşacak şekilde tavamıza seriyoruz ki katları sermeyi bitirdikten sonra kenarda kalanları üzerine kapatacağız.
• İkinci yufkayı ikiye bölüyoruz ve her bir yarım yufka bir kat olacak şekilde ve her katına harç dökerek yufkaları seriyoruz.
• Şimdi iç harcımızı seriyoruz.
• Son yufkamızı da ikiye bölüyoruz ve ikinci yufkamız gibi arasına karışımdan sürerek işlemimizi tamamlıyoruz.
• Son olarak tavanın kenarına taşırarak serdiğimiz ilk yufkayı da üzerine kapatıyoruz.
• Şimdi ocağın üzerine alıyoruz tavamızı ve altı kızarana kızarana kadar pişiriyoruz. Ben bu sırada gerçek su böreğinde olduğu gibi çevire çevire pişirdim. Her yeri aynı şekilde kızarsın diye.
• Böreğimizin altı kızarınca ters çeviriyoruz ve aynı şekilde kızartıyoruz ve böreğimiz hazır.
• Bu arada böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyin ki hamurlaşmasın:) 

Afiyet olsun:)