IZGARA SEBZELER VE PEYNİR TOPLARI

Özellikle sebze sevenler için, ızgara sebzeler ve peynir toplarından oluşmuş  hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık tabağı… Üstelik oldukça düşük kalorili :)

IZGARA SEBZELER

MALZEMELER:

2 tane ortaboy kabak

2 tane ortaboy patlıcan

Kuru domates (Hafif haşlanmış)

SOSU ICIN:

Sizma zeytin yağı

 Balsamik sirke

 2 dis sarimsak

Birkaç dal taze biberiye, maydanoz ve dereotu

Taze çekilmis karabiber, kekik  ve yeterince tuz

YAPILIŞI:

Sebzeler iyice yıkandıktan sonra yuvarlak dilimlenir tüm sebzeler ızgara tavada veya tost makinesinde közlenir.

Sosu icin sarimsak soyulup ezilir, üzerine zeytinyagi, balsamik sirke, taze biberiye maydanoz, dereotu ince kıyıldıktan sonra  eklenip tüm sos malzemesi iyice karıştırılır. Daha sonra  bu sos düzgünce bir şekilde servis tabağına dizilen közlenmiş sebzelerin ve kuru domateslerin  üzerine kaşıkla her tarafına gelecek şekilde gezdirilir. Kuru domatesler bu tabağı  çok güzel renklendirdi ve ızgara sebzelerin yanına çok yakıştı  J

Buzdolabında en az 4 veya 5 saat beklettikten sonra servis edilir.

PEYNİR TOPLARI

Özellikle peynir sevenler için çeşitli peynirlerin bir arada kullanılabileceği leziz bir atıştırmalık bu baharatlı peynir topları. Peynir ile yakıştırdığınız tüm baharatlar, peynirlere renk veren her şey malzemeniz olabilir. Benim tarifim şöyle,

MALZEMELER

200 gram beyaz peynir

100 gram lor peyniri

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

100 gram krem peynir

1/2 çay kaşığı karabiber

Ezilmiş sarımsak

Maydanoz, dereotu,  nane (ince kıyılmış)

1 bardak ince çekilmiş ceviz

Kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi karıştırın Bir kısmını ince kıyılmış maydanoz, dereotu, nane ile karıştırın, bir kısmını kırmızı toz  biber ile karıştırın.  Küçük toplar yaparak servis edin.

                           

     Afiyetler olsun...